Beim Motor als auch beim Kühler hat man ein Temperaturgefälle. Das Delta sollte bei warmem Motor ausgewogen, also identisch sein.
Genauso sollte die Wassertemp vom Motor Ausgang ähnlich der Temp beim Kühler Eingang sein.
Im Kühler zu messen halte ich nur bei einem voll indizierten Motor, also mit zig Sensoren, für sinnvoll.
Alles andere bildet das originale Instrument gut ab.
Also wenn das "zu warm" anzeigt, dann ist es auch zu warm.
Motoröltemperatur macht definitiv Sinn. Getriebeöltemperatur nicht.