Gemini56

Lecker zum Sonntag: Ananas-Torte

Auch wenn es sich erstmal "komisch" anhört, es schmeckt tatsächlich. Gestern ausprobiert und die Gäste waren begeistert. Deftige Krapfen. Einmal mit Leberkäse und einmal mit Lachsforelle. Einfach selbst ausprobieren (natürlich nur mit ungefüllten Krapfen oder Berliner oder Pfannkuchen und wie die Dinger sonst noch so heißen)

Weil ich das Tiramisu (oder die? oder den?) schon gestern vorbereitete, war dies auch das erste Foto. Selbstverständlich gab's auch eine Vorspeise: Koreanischer Gurkentatar mit panierten Tiefseemuscheln und als Hauptgericht: Boeuf Bourguignon mit Kartoffelstampf

Ich weiß, im Januar sind Erdbeeren schon ziemlich dekadent. Aber die gabs im Kaufl*** zum Sonderpreis (1,50€ 250g). Da konnte ich nicht nein sagen. Aber eines ist auch klar: Schmecken tun die nicht wirklich ohne "Vorbehandlung" =(mit Stecknadel einstechen und Erdbeersirup reinträufeln). Sind halt aus dem Treibhaus.

Gibt es morgen für die Familie: Beeren-Tiramisu

Was bin ich froh und dankbar um solche Mitmenschen! Anpacken, helfen und sinnvolles tun anstelle Meckern. Solche Menschen bräuchten wir viel mehr in der ganzen Welt. Vielleicht wäre sie dann etwas lebenswerter.

Reichlich Arbeit, die sich aber lohnt. Gefällt mir sehr gut, auch wenn ich einige Produkte nicht eindeutig entschlüsseln kann (z.B. Guanciale-Butter=Schweinebackenbutter?) Eine interessante Reise durch viele Küchen der Welt!

[mention=6169]Conmar[/mention] [mention=1040]TI 9000[/mention] : Unser Tisch ist einfach zu klein für alle! Grad mal 8 Personen.

Über drei Stunden hinweg geht das schon

Unsere diesjährige Europareise des Weihnachtsmenus ging von Dänemark über Frankreich, Deutschland und Österreich nach Griechenland. Es hat allen gemundet und die Schüsseln und Platten waren leer geputzt. So soll es sein und das freut die Küche. Meine Frau sagt zwar jedes mal, dass ich spinne. Aber es macht einfach Spass, wenn man damit nicht seinen Lebensunterhalt verdienen muss.

Crème brûlée! Sehr schön und sicher lecker. Einfach ein Klassiker

Wenn Stollen langweilig wird...dann eben Stollenschneggerla....

Da kann ich Celloplayer nur zustimmen. Wo gibt es das heute noch? Gratuliere zu diesem Team!

1. Bin ich nicht und 2. Ich bin durch mit der Weihnachtsbäckerei für dieses Jahr. Elisenlebkuchen - Butterwölkchen - Ischler Törtchen - Wespennester - echte und falsche Zimtsterne - Johannisbrötchen - Spitzbuben - Weihnachtsstollen - Adventsstollen - Kokosberge - Nussecken. REICHT!

Auch in der Adventszeit muss es mal was anderes sein anstelle Lebkuchen, Stollen & Co: Tarte Tatin dekoriert mit kandiertem Minzeblatt und parfümiert mit Orangenblütenwasser

so wird bei uns auch wohl werden...

Noch nicht mal Adventszeit. Den heutigen Samstag mal ein paar Stunden in der Küche gewerkelt. Hat Spass gemacht.

Aber eventuell kommen die hier an: Wiener Butterwölkchen Was habt Ihr denn so für die Advents-/Weihnachtsb#ckerei auf dem Zettel stehen? Würde mich interessieren, was von Süd- nach Nord- und Ost- nach Westdeutschland so alles gebacken wird. Es wird ja hoffentlich da Unterschiede geben! Freue mich auf Eure Antworten.

Genau. Wäre ja dramatisch langweilig wenn nicht. Und das Zitron-Orangat-Bääähhh kann ich voll unterschreiben!

Dann bleibt uns mehr... Sollte die "Ablehnung" an den Früchtchen liegen, dann nur soviel zur Information: Kandierte Früchte haben so gar nix mit Zitronat und Orangat zu tun.

Numero deux: Provencalischer Adventskuchen: Hefeteig mit Marzipan & kandierten Früchte (Melone, Mandarine, Orange, Zitrone)

Jetzt geht's los.....die ersten Elisen 2023

Auftakt für die Novemberbäckerei (als Vorbereitung auf den Adventsbackstree....): Eine 4-schichtige Mozarttorte mit Bratapfel - Nougat - Pistazie & Marzipansahne und Schokohülle