Da braucht man kein Österreicher zu sein. Kaffehauskultur heißt für mich als Deutscher ein richtiges Café mit Konditorei mit Kuchen und anderem Feinen nicht vom Fließband, der Kaffee in der Tasse oder im Kännchen, alles mit Service. Ich denke das geht aus der Negativbeschreibung des Istzustandes in meinem Beitrag deutlich hervor. Oder gefallen Dir die TOGO-Buden?
Also ein Cafe. Nun, denn unter einem Kaffeehaus versteh ich mehr als ein Cafe auf Schloss Burg mit Ploerrekaffee ;)
Hochinteressant, daß es hier so wahrgenommen wird, als würde Craft Beer von anderswo nach Deutschland kommen. Vielmehr ist die jahrhundertealte Brautradition v. a. im ländlichen Raum Bayerns und insbesondere Frankens doch der wahre Ursprung von Craft Beer. Schon seit Hunderten von Jahren haben selbst kleinste Dörfer in Franken oftmals mehrere Brauereigasthöfe - heute würde man sie Microbreweries nennen. Selbst Einzelhandelsgiganten wie REWE oder Edeka stellen sich dort auf die regionale Tradition ein und bieten im hauseigenen Getränkemarkt die örtlichen Biere an. Becks, Krombacher oder andere Massenware würde da (zu Recht) keiner saufen. ;-)
Ja leider auch dieselbe Entwicklung bei unserem Nachbarn. Aber auch dort gibt es sie noch die richtigen Cafés, man muss halt etwas suchen sofern man Zeit hat.
So ist es ja auch. Die kleinen Brauerein in Franken haben mit Craft Beer nur das gemein, dass sie eine geringe Produktionsmenge haben. Ein echtes Craft Beer zeichnet sich ja auch durch eine teilweise deutlich unterschiedliche Zutatenliste aus. Ich hatte mal irgendwo gelesen, dass es weit über 50? Hopfenarten gibt. In D werden/wurden zum Bierbrauen aber nur 5? verwendet (auch in der fränkischen Mikrobrauerei). Legt mich nicht auf die Zahlen fest, es war aber erschreckend wie eindemisional in Deutschland von den Zutaten her das Bier hergestellt wird. Hopfenarten aus Australien oder den USA sind mehr oder weniger erst durch die Craft Geschichte nach D gekommen.
Ueber Geschmack laesst sich trefflich streiten, ich wollte damit zum Ausdruck bringen, dass ich Kaffeefilter grundsaetzlich als Bruehe empfinde. Also MEIN DING, bevor sich NOCH EINER angegriffen fuehlt.
Das ist mir als gelernter Biologe durchaus bewusst...
In einem Autoforum halte ich diese Unschärfen allerdings für zulässig...soll ja hier kein Fachgespräch werden .
Natuerlich gibt es sowas, wie's alles gibt, aber ich kenn das nicht als was urdeutsches.... mir ging's urspruenglich um den Begriff "Kaffeehauskultur", den ich nicht gerade als deutsch abgespeichert habe.
Dann verwendest Du eine andere Definition für "Craft Beer" als die allgemein übliche. Wie der Name schon sagt, handelt es sich dabei um ein in geringer Menge handwerklich (hipster: "artisanal") erzeugtes Brauprodukt, das von einer kleinen, ultraregionalen und unabhängigen Brauerei hergestellt und in der Regel selbst vertrieben wird.
Wenn Du auf deinem Link auf "Ihr Weg zu uns" klickst, dann kommt die Karte von HN. Darauf siehst Du vom "Hagen" aus etwas weiter unten "Das Roth", eines der besten Cafés in D was die Auswahl und Qualität der Konditorei anbelangt. Hat schon einige Preise eingeheimst. Selbstverständlich ist dort der Kaffee auch gut. Das Ambiente gefällt mir persönlich nicht mehr ganz so gut. Früher war es m.E. netter und vor allem nicht so dicht bestuhlt. Aber auf jeden Fall ein Tipp für Café-Freunde.
Ist übrigens von der Kaffeemanufaktur Andraschko, falls die jemand kennt...
