Einfach lecker

[Eber]

Unser Silvestermenü.

1. Kaltgeräuchertes Lachssashimi ∣ Blaukraut-Wakame ∣ Furikakemayo
2. Schwarzwurzelsuppe ∣ Guanciale-Butter und Krusteln
3. Rinderfilet "sous vide" ∣ Wurzel-Trüffelpüree ∣ Orangenchicoree ∣ Portweinjus
4. Lauwarmer Schokogâteau ∣ Gewürzdukatenparfait ∣ Vanillekirschen ∣ Schoko-Nußcrumble

 

[Neun100]

Das sieht sehr lecker aus!

 

[Gemini56]

Unser Silvestermenü.

1. Kaltgeräuchertes Lachssashimi ∣ Blaukraut-Wakame ∣ Furikakemayo
2. Schwarzwurzelsuppe ∣ Guanciale-Butter und Krusteln
3. Rinderfilet "sous vide" ∣ Wurzel-Trüffelpüree ∣ Orangenchicoree ∣ Portweinjus
4. Lauwarmer Schokogâteau ∣ Gewürzdukatenparfait ∣ Vanillekirschen ∣ Schoko-Nußcrumble

Anhang anzeigen 233038 Anhang anzeigen 233039 Anhang anzeigen 233040 Anhang anzeigen 233041

Reichlich Arbeit, die sich aber lohnt. Gefällt mir sehr gut, auch wenn ich einige Produkte nicht eindeutig entschlüsseln kann (z.B. Guanciale-Butter=Schweinebackenbutter?)
Eine interessante Reise durch viele Küchen der Welt!

 

[Gemini56]

Gibt es morgen für die Familie:
Beeren-Tiramisu

 

[brose]

Gibt es morgen für die Familie:
Beeren-Tiramisu
Anhang anzeigen 233380

…………

Gruß, Thomas

 

[Celloplayer]

Gibt es morgen für die Familie:
Beeren-Tiramisu
Anhang anzeigen 233380

Du hast deine Familie scheinbar gut erzogen.

Wo kriegt man zu dieser Jahreszeit solche Erdbeeren?

 

[Gemini56]

Wo kriegt man zu dieser Jahreszeit solche Erdbeeren?

Ich weiß, im Januar sind Erdbeeren schon ziemlich dekadent. Aber die gabs im Kaufl*** zum Sonderpreis (1,50€ 250g). Da konnte ich nicht nein sagen.
Aber eines ist auch klar: Schmecken tun die nicht wirklich ohne "Vorbehandlung" =(mit Stecknadel einstechen und Erdbeersirup reinträufeln). Sind halt aus dem Treibhaus.

 

[Gemini56]

Weil ich das Tiramisu (oder die? oder den?) schon gestern vorbereitete, war dies auch das erste Foto. Selbstverständlich gab's auch eine
Vorspeise: Koreanischer Gurkentatar mit panierten Tiefseemuscheln

und als Hauptgericht: Boeuf Bourguignon mit Kartoffelstampf

 

[vinario]

Geschmorte Lammkeule mit Ofengemüse.
Dazu etwas Wein

 

[hb-ex]

Geschmorte Lammkeule mit Ofengemüse.
Dazu etwas Wein

nett

 

[Celloplayer]

Geschmorte Lammkeule mit Ofengemüse.
Dazu etwas Wein

Kaum ist Weihnachten vorbei wird Ostern schon aufgetischt. Sieht wirklich grandios aus.

 

[Neun100]

Mmmh, lecker

Boeuf ist aber auch was Feines!

 

[vinario]

Kaum ist Weihnachten vorbei wird Ostern schon aufgetischt. Sieht wirklich grandios aus.

Immer am Geburtstag, aus bekannten Züchtern von Nebenan.
Etwas über 3 Kilo.

Der Chatauneuf du Pape Blanc , war der Bringer!

Er war auch mit dem Roten in der Sauce.

 

[Neun100]

Wie spannend! Hatte es wie selbstverständlich für eine Auswahl aus zwei Roten gehalten. Weißen Bordeaux habe ich schon getrunken. Aber weißen ChdP kenne ich noch nicht. Bei Gelegenheit werde ich ihn mal probieren!

 

[Eber]

Der erste Tag ohne Schnee oder Regen seit Wochen? Dann kommt die fränkische Bratwurst auf den Napoleon!

 

[DSpecial]

Immer am Geburtstag, aus bekannten Züchtern von Nebenan.
Etwas über 3 Kilo.

Der Chatauneuf du Pape Blanc , war der Bringer!

Er war auch mit dem Roten in der Sauce.

Den Weißen an der Soße ist schon was dekadent...ich weiß, auch zum Kochen sollte man keinen Mist verwenden, aber da hätte ich lieber jeden Schluck pur genossen.

 

[raser]

Der erste Tag ohne Schnee oder Regen seit Wochen? Dann kommt die fränkische Bratwurst auf den Napoleon!

Anhang anzeigen 233740

Lamm ist so gar nicht meins.
Ich bin da lieber bei den Würsten

 

[Gemini56]

Auch wenn es sich erstmal "komisch" anhört, es schmeckt tatsächlich. Gestern ausprobiert und die Gäste waren begeistert.
Deftige Krapfen. Einmal mit Leberkäse und einmal mit Lachsforelle.
Einfach selbst ausprobieren (natürlich nur mit ungefüllten Krapfen oder Berliner oder Pfannkuchen und wie die Dinger sonst noch so heißen)

 

[Eber]

Auch wenn es sich erstmal "komisch" anhört, es schmeckt tatsächlich. Gestern ausprobiert und die Gäste waren begeistert.
Deftige Krapfen. Einmal mit Leberkäse und einmal mit Lachsforelle.
Einfach selbst ausprobieren (natürlich nur mit ungefüllten Krapfen oder Berliner oder Pfannkuchen und wie die Dinger sonst noch so heißen)

Ja, ist geil. Klassischer Krapfen ohne Füllung mit Leberkäse, leicht angeröstet. Knaller.

Oder süßer Bagel als Burgerbrötchen. Man muß es sich trauen.

 

[Gemini56]

Ja, ist geil. Klassischer Krapfen ohne Füllung mit Leberkäse, leicht angeröstet. Knaller.

Oder süßer Bagel als Burgerbrötchen. Man muß es sich trauen.