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Sacit
Super!
Die Entscheider dort sind schon seit langem in einem Vollrausch der Ignoranz...
Wo der Menschenverstand nicht reicht - helfen Fledermäuse!
Sind bestimmt QDs...
Sind Saab-Fahrer wirklich Querdenker?
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Sind bestimmt QDs...
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Schmeckt wirklich so toll wie beschrieben. Deshalb nutze ich die Saison gerne und heftig aus. Weiß ja nicht wo Du geguckt hast, aber Rezepte der leichten Küche findest Du u.a. wider Erwarten bei Edeka online (mit Wirsingstampf und Scamps, der Hammer....)Musste eben mal nachschauen was "Skrei" ist ..... jetzt will ich auch einen.
Nettes WE wünscht
leo_klipp
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Auch ein schöner Abschluß..... 
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.... - aber wie komme ich hier im tiefen Süden an frischen Skrei
Vielleicht bekommst Du ja KABELJAU
Skrei hört sich selbstverständlich "nordischer" an
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vinario
Dr Dremel
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Ist ja lustig, den gabs heute auch aufm Teller !
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Jetzt kommt der Angler in mir durch.
Kabeljau oder auch Dorsch ist kein Skrei.
Der Skrei ist ein eigener Dorschstamm, welcher jetzt von der Barentssee Richtung Lofoten wandert um dort zu laichen.
Der Dorsch(Ostsee) bzw. Kabeljau (Nordsee) laicht jetzt. Wenn du diesen fängst, so hat dieser ein wabbeliges Fleisch. Das magst du nicht essen.
Der Skrei hingegen, hat ein festes Fleisch.
Skrei ist nur echt, wenn du diesen quasi mit einer Herkunftsgarantie kaufst. Deswegen haben die Skrei's in der Flosse immer ein Plastikfähnchen.
(mitunter auch sogar eine "Laufende Nummer")
Alles ohne Fähnchen schwimmt irgendwie auf der "Skrei Welle" mit und ist i.d.R. ganz normaler Dorsch/ Kabeljau
Skrei wird hingegen zum normalen Dorsch - mit Langleinen kleinen Netzen oder der Handangel von zertifizierten und zugelassenen Norwegischen Fischern gefangen.
Das erklärt auch den relativ hohen Preis.
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Sacit
Tips zur Zubereitung vom Fachmann...
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In jedem Fall......."Butter bei die Fische ! "
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Also doch nicht im tiefsten Süden zu kriegen - habe ich zumindest noch nicht gesehen......
Heute Abend haben wir uns dann mit fränkischen Bratwürsten und Sauerkraut begnügt....
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Sacit
Bloß keinen fetten Fisch, das gibt wieder Diskussionen...
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Sacit
"FISCH" ist auch gerade Thema im NDR-TV...
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Stellt sich die Frage: Neu....schnee..........oder von Gestern ?
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Schnee und Saab wird nur unmoralisch wenn du eine Langnase fährst 