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... und der Wein, hat er gut dazu gepasst? 11,5% ist das viel für einen Riesling?

Damit wurden die Muscheln auch aufgesetzt.

Generell nehme ich immer den Wein zum Kochen, den ich auch hinterher trinke.

 

Alkohol für nen Riesling war moderat, da es Hochgewächse waren .

 

Falls das Rezept gewünscht wird, stelle ich es gerne ein.

Ja, nur ganz grob. Reicht schon wenn du schreibst was alles drin ist.

 

Viele Grüsse

Frank

Freitagsmahl: Süßkartoffeltaler - Streifen vom Ribbeye auf Rotweinsauce - Gebratener & karamellisierter Chicorée

 

Mmmjammm

Freitagsmahl: Süßkartoffeltaler - Streifen vom Ribbeye auf Rotweinsauce - Gebratener & karamellisierter Chicorée

 

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Linsenrezept "die Vierte"

Ich hab ein Buch über die italienische Küche nach Regionen gegliedert. Da kann man auch prima raus kochen. Hier hab ich noch einmal den Italienischen Linseneintopf gefunden Dieses Rezept ist jedoch viel einfacher als die Variante welche ich neulich hatte. Hab ich jedoch zusätzlich noch Knoblauch reingetan. Linsen hab ich andere genommen. Geschmacklich finde ich es genau so gut.

 

Ausserdem gab es diesmal noch Nachtisch , das ist selten bei mit. Ich hatte zufällig diese kleinen Birnen entdeckt die man dazu braucht.

Rotweinbirnen, die hab ich genau Do schon mal im Aostertal auf einer Skitütte in Courmayeur gegessen.

Sehr einfach und sehr lecker. Auch in dem Buch zu finden.

 

Viele Grüss

Frank

Bearbeitet 29. Januar 20232 j von Saab Freund

Lecker - ich liebe Linsen...Und eingelegte Birnen sind was Tolles. Kenne ich auch aus meiner Familie in NL mit Zimt. Herrlich! Holen gleich was beim Inder - da freue ich mich drauf. Auch, wenn heute kein Dhal dabei ist.

Ich liebe Nachtisch

Ich liebe Nachtisch

Ich auch …………

Linsenrezept "die Vierte"

Ich hab ein Buch über die italienische Küche nach Regionen gegliedert.

Sieht alles total super aus, auch schön auf dem Teller angerichtet. Die Idee mit dem Buch daneben ist gut!

 

Wie heißt das Buch?

... gab es mal auf dem Restetisch einer Buchhandlung. Von Frankreich hab ich auch so eins.

Lecker - ich liebe Linsen...Und eingelegte Birnen sind was Tolles. Kenne ich auch aus meiner Familie in NL mit Zimt. Herrlich! Holen gleich was beim Inder - da freue ich mich drauf. Auch, wenn heute kein Dhal dabei ist.

 

Dhal ist eine super Idee. Das könnte ich auch mal wieder versuchen... Da gibt es die tollsten Geschmacksrichtungen.

Ich liebe Nachtisch

Ich habe gestern in der Firma einen einfachen Vanillepudding gekocht, diesen mit selbstgemachtem Vanillezucker, Sahne und cremig gerührtem Joghurt verfeinert, dazu gab es mit Honig karamellisierte Mandeln obendrauf, da haben meine Kollegen aber tüchtig zugelangt ……manchmal sind es die einfachen Dinge ….……da ist nix übergebliebenen …..

vollste Zustimmung.

Viele sehr leckere Gericht bestehen nur aus überraschend wenig Zutaten.

Dhal ist eine super Idee. Das könnte ich auch mal wieder versuchen... Da gibt es die tollsten Geschmacksrichtungen.

 

Auf jeden Fall - solltest du tun! Herrlich dürfte das Dhal - in welcher Variante auch immer - schmecken

Wir sind heute klassisch unterwegs.

Rinderrouladen in Rotwein geschmort.

Wir sind heute klassisch unterwegs.

Rinderrouladen in Rotwein geschmort.

Lecker ………………

Ich habe gestern in der Firma einen einfachen Vanillepudding gekocht, diesen mit selbstgemachtem Vanillezucker, Sahne und cremig gerührtem Joghurt verfeinert, dazu gab es mit Honig karamellisierte Mandeln obendrauf, da haben meine Kollegen aber tüchtig zugelangt ……manchmal sind es die einfachen Dinge ….……da ist nix übergebliebenen …..

Hoffentlich wissen Deine Kollegen wie gut sie es bei Dir haben!

Selbstgemachter Vanillezucker ist so viel besser und macht einen großen Unterschied!

Hoffentlich wissen Deine Kollegen wie gut sie es bei Dir haben!

Selbstgemachter Vanillezucker ist so viel besser und macht einen großen Unterschied!

Ich glaube das sie das wissen…………

Wir sind heute klassisch unterwegs.

Rinderrouladen in Rotwein geschmort.

Das ist mit Rotwein? Von der Farbe her hat der Koch mehr abgekriegt als die Soße.

Das ist mit Rotwein? Von der Farbe her hat der Koch mehr abgekriegt als die Soße.

 

Steht so im Rezept.

Erwischt. [emoji4]

Für die "Süssmäulchen": Apfel-Walnuss-Kuchen mit Zuckerglasur...

 

 

... oder lieber mein "Lieblingsdessert" Creme Caramel nach dem Originalrezept von Paul Bocuse. (Im Gegensatz zum Pudding wird diese Creme nicht gekocht, sondern über längere Zeit (90-110 Minuten) bei niedriger Temperatur im Wasserbad im Backofen sanft gegart.

 

Das schaut sehr gut aus.

 

Könnte ich bitte mal das Rezept der Creme Caramel bekommen?! [emoji4]

Das schaut sehr gut aus.

 

Könnte ich bitte mal das Rezept der Creme Caramel bekommen?! [emoji4]

Bitte sehr:

Père Bernards Crème Caramel nach Paul Bocuse.pdf