Gemini56

Mein diesjähriger Oster-Erdbeerkuchen.

Nur zur Info und ohne "Brüssel" verteidigen zu wollen: Dieses Theater hat seinerseit der bayerische "Landesvater" Strauss durchgeboxt, weil gerade Gurken besser in eine Kiste passen. Ebenso wie so manche eigentümliche Regelung nur durch entsprechende Lobbyisteneinflussnahme zustande kam. Das eigentliche Problem sind nicht unbedingt die Politiker sondern die unübersehbare und nicht mehr kontrollierbare Anzahl von Einflussnehmern überall auf der Welt. Aber natürlich könnte man als Abgeordneter auch immun gegen diese Personengruppe sein. Könnte... Aber: Die Verordnung über die Krümmung von Gurken ist bereits seit 2016 wieder abgeschafft worden, ebenso wie der auf Wunsch der Fa. Fendt und des Herrn Strauss eingeführte Verordnung über das Aussehen von Traktorensitzen (für die hatte Fendt Gebrauchsmusterschutz und jeder andere musste für die Herstellung einen Obulus entrichten)

Heute gab's ein wirklich leckeres Sonntagshuhn. Saftig, knusprig usw.

Es ist endlich an der Zeit für Osterbrot....

Erst ein leckeres Schäufele und dann ein leckeres Dessert... So kann man den Samstag geniessen!

Anstelle Blumen hab' ich heute mal einen Ostpreussischen Himbeerkuchen gemacht und zur Einladung mitgenommen:

Sieht lecker aus und schmeckt auch sicher so.

Heute war es einfach mal wieder nötig: selbstgemachtes Cassis-Eis mit Cannoli. Schöner Abschluss zu einem "normalen" Mittagessen (paniertes, in Butterschmalz gebackenes Schweineschnitzel, Preisselbeerrotkohl, Kartoffelstampf mit Frühlingszwiebel & Schafskäsewürfel)

Hört sich gut und interessant an. Werd ich mit Sicherheit nachkochen. [mention=7952]Celloplayer[/mention] Danke für das Rezept

Heute auf dem (Nach)tisch: Cannoli Siciliana

hier bitte:

Und danach, weil heute "Welttag des Tauziehens" - "Welttag der Minzschokolade" und "Tulpensonntag" ist, vielleicht was Süsses? Zum Beispiel "Bernadotte-Torte"?

Das ist wirklich perfekt gelungen ! Gratulation dazu.

...aber auch nicht leicht und das seit nunmehr 45 Jahren.

Premiere als Idee zum Valentinstag: Puit d'Amour (Brunnen der Liebe) - Ein Blätterteigpastetchen gefüllt mit Obstwürfelchen und Patisseriecreme. Rezept gerne auf Wunsch.

oh ja, einem gut gemachten Kaiserschmarrn kann man schwer entsagen.....

Das mit der Schnappatmung kann ich bestätigen, hat schon einen richtigen Suchtfaktor aufzuweisen.

[mention=7952]Celloplayer[/mention] ein bisschen mit der Dauer im Backofen spielen. Kann bei 150 ja fast nicht verbrennen. Aber die Creme sieht schon gut aus und das Caramel hat die richtige Farbe. Glückwunsch und weiter so.

Der sieht schon um einiges leckerer und besser aus als hier bei uns im Fränkischen.

Beim ersten Versuch eventuell mit einem Holzstäbchen die Konsistenz prüfen. Garzeit kann je nach Backofen variieren. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein.

Bitte sehr: Père Bernards Crème Caramel nach Paul Bocuse.pdf

Für die "Süssmäulchen": Apfel-Walnuss-Kuchen mit Zuckerglasur... ... oder lieber mein "Lieblingsdessert" Creme Caramel nach dem Originalrezept von Paul Bocuse. (Im Gegensatz zum Pudding wird diese Creme nicht gekocht, sondern über längere Zeit (90-110 Minuten) bei niedriger Temperatur im Wasserbad im Backofen sanft gegart.

Freitagsmahl: Süßkartoffeltaler - Streifen vom Ribbeye auf Rotweinsauce - Gebratener & karamellisierter Chicorée

...bevor die Könige aus dem Morgenland vorbeikommen, selbst mal schnell dort gewesen und einen Couscous-Salat mit allen Düften des Orients gemacht. Dazu nur ein Minz-Joghurt und ein wenig marokkanisches Hähnchen.