Essen ist die Erotik des Alters......................

 

Ein weiser Mann sagte mal: " Alter Cognac und junge Frauen "

Ersteres kann ich bejahen, beim zweiten darf ich nichts zu sagen - sie ist zu sehr in der Nähe

Ein weiser Mann sagte mal: " Alter Cognac und junge Frauen "

Ersteres kann ich bejahen, beim zweiten darf ich nichts zu sagen - sie ist zu sehr in der Nähe

ja ja, wer im Schlachthaus sitzt sollte nicht mit Schweinen werfen ! Aber, wir verhudeln gerade das Thema des Freds, dass ist alles sowas von OT , also, ran an die Rezepte:

 

500g Quark, 500g Joghurt, 2 Becher Sahne ( mit 2 Pg Vanilliezucker schlagen ) unterheben und 1 Tafel Schokolade grob raspeln und ebenfalls unterheben, dazu ein Glas Kirschen ordentlich abtropfen lassen und auch unterheben und umgehend servieren.

500g Quark, 500g Joghurt, 2 Becher Sahne ( mit 2 Pg Vanilliezucker schlagen ) unterheben und 1 Tafel Schokolade grob raspeln und ebenfalls unterheben, dazu ein Glas Kirschen ordentlich abtropfen lassen und auch unterheben und umgehend servieren.

Was für eine Schokolade? Milch- oder mit hohem Kakaoanteil? Sauerkirschen?

Im moment ist Spargelzeit am besten Westfälischen Spargel mit frischen Kartoffeln und gekochtem Schinken aus der Region!

Aber Bilder sagen mehr als tausend Worte.[ATTACH]71890.vB[/ATTACH]

was meinst Du wohl, wo die einkaufen????

Deshalb heißt es ja bei Krümmel: die Bochumer Wurst, und das ist die Dönninghaus. Und die Soßen sind identisch.

Und zum lokalen Essen: fahr am am Ruhrpark raus, 2 Minuten später bist Du beim Chili-Willi. Der hat auch eine sehr leckere Wurst und gute Pommes und einige andere Spezialitäten. Aber die Rezepte und Zutaten verrät ja keiner ...

 

 

die beste Wurst liegt auf halben Weg dazwischen: "Die Currywurst" in Herne. Die haben die Wurst von Döninghaus (in DO schwer zu bekommen) und die besten, scharfen Saucenkreationen. Bis Grad 4 ist es noch Genuss. Darüber hinaus ist das etwas für Junggesellenabschiede

Eine Berliner Gericht wäre z.B. gebratene Kalbsleber mit gedünsteten Apfelscheiben und Zwiebelringen. Dazu Kartoffelpürree.

Und ein schönes Bier.

Grüße

Landschleicher

 

Entweder ich habe Hunger oder mir ist schlecht.

Nudeln a la East:

 

-Wasser im Wasserkocher erhitzen

 

-dann in einen genügend grossen Topf mit einer Prise Salz geben

 

-Barilla-Nudeln Linguine 13 oder dünnen Spaghetti kochen

 

-Barilla pesto con pepperoncini auf die abgegossenen Nudeln geben ( bei mir ein Glas auf 150-175gr Nudeln)

 

- direkt aus dem heissen Topf futtern!!!

 

....geht flott (mehr Zeit zum Saab-fahren)

.....schmeckt (mir zumindest)

....ist überregional erhältlich....

Was für eine Schokolade? Milch- oder mit hohem Kakaoanteil? Sauerkirschen?

Vollmilch oder meintwegen auch Zartbitter und Süßkirschen, Schattenmorellen.............. das ist vollkommen egal, hauptsache es schmeckt süß............

Die Schokolade ist aber am nächsten Tag nicht mehr so schön knackig, also, gut dosieren oder gleich alles auffuttern..........

Silent cooking !

Ich hasse Anglizismen, doch da dieses alles in unserer Holland-Ferienhütte gekocht wurde - Schamm drüber.

Nein, das Glas zeigt keine Marmelade, nein, es ist auch nicht harmlos

 

http://www.saab-cars.de/attachments/saab-stammtisch/117979-kulinarische-koestlichkeiten-aus-eurer-region-feat-leckere-kochrezepte-holland-2009-ostern-001.jpghttp://www.saab-cars.de/attachments/saab-stammtisch/117980-kulinarische-koestlichkeiten-aus-eurer-region-feat-leckere-kochrezepte-holland-2009-ostern-009.jpghttp://www.saab-cars.de/attachments/saab-stammtisch/117981-kulinarische-koestlichkeiten-aus-eurer-region-feat-leckere-kochrezepte-holland-2009-ostern-007.jpghttp://www.saab-cars.de/attachments/saab-stammtisch/117982-kulinarische-koestlichkeiten-aus-eurer-region-feat-leckere-kochrezepte-holland-2009-ostern-012.jpghttp://www.saab-cars.de/attachments/saab-stammtisch/117983-kulinarische-koestlichkeiten-aus-eurer-region-feat-leckere-kochrezepte-holland-2009-ostern-014.jpghttp://www.saab-cars.de/attachments/saab-stammtisch/117984-kulinarische-koestlichkeiten-aus-eurer-region-feat-leckere-kochrezepte-holland-2009-ostern-020.jpg[ATTACH]71908.vB[/ATTACH]

 

- - - Aktualisiert - - -

 

Een hep ick noch

[ATTACH]71909.vB[/ATTACH][ATTACH]71910.vB[/ATTACH][ATTACH]71911.vB[/ATTACH][ATTACH]71912.vB[/ATTACH][ATTACH]71913.vB[/ATTACH][ATTACH]71914.vB[/ATTACH][ATTACH]71915.vB[/ATTACH][ATTACH]71916.vB[/ATTACH][ATTACH]71917.vB[/ATTACH]

...und hier sind auch ein paar Rezepte:

 

http://www.saab-cars.de/saab-stammtisch/42421-g-und-kochen-wir-heute.html

Die regionale landestypische Küche ist hier eigentlich nicht der Rede wert, aber es gibt so viele unglaublich gute Rohwaren, die man sich ohne grossen Aufwand selbst beschaffen kann.

 

Mein Favorit unter den Gerichten, die quasi nix kosten, sind Miesmuscheln. Wachsen hier überall in Massen, und wenn man sie von Felswänden sammelt, ist nichtmal Sand drin.

 

Ansonsten natürlich alles an Fisch und Krustentieren, von Wildlachs und Meerforelle über Dorsch, Seelachs und Schellfisch bis zu Süsswasserfischen wie Saibling oder Bachforelle. Und Herz- und Messermuscheln, Taschenkrebsen und sogar Hummer. Darüberhinaus massenhaft Pfifferlinge und Steinpilze im Spätsommer, Blaubeeren in unvorstellbaren Mengen usw. Kann man schon was mit anfangen.

also bei uns regional bzw sogar stadt spezifisch. Glückstädter Matjes

Zitiat: "Entweder ich habe Hunger oder mir ist schlecht"

So isses, satt sein muss weh tun

Absolutes MUSS sind ab dem ersten Frost, Bremer Braunkohl und Pinkel.

Eigentlich zu 99% mit Bier und Aquavit begossen, es paßt aber auch sehr spitze ein barriquegereifter Merlot aus deutschen Landen dazu.

 

Ca. Ende Februar bis Mitte März, je nach Temperatur, sind frisch gebratene Stinte im Roggenschrotmehl ein Gedicht, da kniest dich nieder..........

Beim Anlesen des Threads war das auch gleich mein erster Gedanke. Aufgrund meiner Bremer Wurzeln ist mir das Essen in die Wiege gelegt worden und für mich ein absolutes MUSS. Mein Vater hat schon damals seine Kollegen jedes Jahr hier in Köln zum traditionellen Kohl und Pinkel Essen eingeladen und diese Tradition führe ich seit Jahren mit Freunden/Familie fort. Meine Kollegen sträuben sich noch!

Und aufgewärmt schmeckte dann am nächsten Tag noch besser!

Schönes Beck's oder Jever dazu, perfekt!

 

- - - Aktualisiert - - -

 

Kohl und Pinkel, dazu geräuchertes und frisches Bauchfleisch und Kasseler, Vinario Du kennst Dich aus !

Oh man, bei dem heutigen Regenwetter wie im Winter würde das heute echt passen!

Oh man, bei dem heutigen Regenwetter wie im Winter würde das heute echt passen!

Wie wahr !

Mehr zu Sommer, Zirpengrillen und Äppler passt unsere kleine regionale Spezialität: Handkäs.

Kommt übrigens aus GG, nicht aus MZ.

Leckeres aus der Saab Gegend: Pytt i panna

 

Kartoffeln, Zwiebeln, Falukorv (schwedische Fleischwurst mit viel Kartoffelmehlanteil) klein würfeln und schön anbraten. Würzen und mit Roten Beeten und Spiegelei servieren.

Einfach, aber lecker.

 

Für faule Köche auch im Tiefkühlfach vorrätig...

Oh man, bei dem heutigen Regenwetter wie im Winter würde das heute echt passen!

 

Soeben mit negativem Erfolg im Keller nach versteckten Glühweinvorräten gesucht.

Wann machen eigentlich die Weihnachtsmärkte wieder auf?

Wer hat denn das hier erfunden: http://www.chefkoch.de/rezepte/1521941257413581/Pizzaburger.html ???

Dann doch lieber die Gießener "Schipp voll Dreck" = Bratkartoffeln in beliebiger Variante mit Blutwurst.

http://turboseize.files.wordpress.com/2010/04/igp4562_kleen.jpg

 

 

Hat hier jemand Bratkartoffeln gesagt?

Beim Anlesen des Threads war das auch gleich mein erster Gedanke. Aufgrund meiner Bremer Wurzeln ist mir das Essen in die Wiege gelegt worden und für mich ein absolutes MUSS. Mein Vater hat schon damals seine Kollegen jedes Jahr hier in Köln zum traditionellen Kohl und Pinkel Essen eingeladen und diese Tradition führe ich seit Jahren mit Freunden/Familie fort. Meine Kollegen sträuben sich noch!

Und aufgewärmt schmeckte dann am nächsten Tag noch besser!

Schönes Beck's oder Jever dazu, perfekt!

 

- - - Aktualisiert - - -

 

 

Oh man, bei dem heutigen Regenwetter wie im Winter würde das heute echt passen!

 

Zu 100% !

Meist kochen wir nen Riesenpott der 3 Tage reicht.

 

- - - Aktualisiert - - -

 

Soeben mit negativem Erfolg im Keller nach versteckten Glühweinvorräten gesucht.

Wurde gestern auf dem Bremer Marktplatz gartis ausgeschenkt, ich glaube die Blind Zeitung hat dieses Event gestartet - ohne Worte 9° !

 

- - - Aktualisiert - - -

 

Die regionale landestypische Küche ist hier eigentlich nicht der Rede wert, aber es gibt so viele unglaublich gute Rohwaren, die man sich ohne grossen Aufwand selbst beschaffen kann.

 

Mein Favorit unter den Gerichten, die quasi nix kosten, sind Miesmuscheln. Wachsen hier überall in Massen, und wenn man sie von Felswänden sammelt, ist nichtmal Sand drin.

 

Ansonsten natürlich alles an Fisch und Krustentieren, von Wildlachs und Meerforelle über Dorsch, Seelachs und Schellfisch bis zu Süsswasserfischen wie Saibling oder Bachforelle. Und Herz- und Messermuscheln, Taschenkrebsen und sogar Hummer. Darüberhinaus massenhaft Pfifferlinge und Steinpilze im Spätsommer, Blaubeeren in unvorstellbaren Mengen usw. Kann man schon was mit anfangen.

 

Yepp, alles was Du aufgezählt hast kann ich so unterschreiben.

Flußkrebse haste vergessen !

 

Frisch auf den Tisch:

Lachs, Meerforelle und Flußkrebse

[ATTACH]71957.vB[/ATTACH][ATTACH]71958.vB[/ATTACH][ATTACH]71959.vB[/ATTACH][ATTACH]71960.vB[/ATTACH][ATTACH]71961.vB[/ATTACH][ATTACH]71962.vB[/ATTACH][ATTACH]71963.vB[/ATTACH][ATTACH]71964.vB[/ATTACH]

Noch was gutes aus meiner Heimat Koblenz, "debbekooche" (man könnte sagen ein großer und dicker Reibekuchen, der in einem großen ..guss..Bräter im Backofen so 2 Stunden ausgebacken wird) mit Apfelmus und nem guten Glas Weißwein und hinterher einen Trester ..... Mhmmmmm das ist was feines

 

wollte ich auch grade als die erste regionale spezialität posten, die mir in den kopf kam. ich hätte allerdings "düppekuchen" geschrieben ; )

 

seeeehr lecker

 

 

dazu passend und auch halbwegs regional: eifeler landbier

Hey stimmt, als düppekuchen kennt man das auch, auf " Kowelenzer" Platt halt "debbekooche"

Leckeres aus der Saab Gegend: Pytt i panna

 

Kartoffeln, Zwiebeln, Falukorv (schwedische Fleischwurst mit viel Kartoffelmehlanteil) klein würfeln und schön anbraten. Würzen und mit Roten Beeten und Spiegelei servieren.

Einfach, aber lecker.

 

Für faule Köche auch im Tiefkühlfach vorrätig...

 

Ja, typische skandinavische Küche. Im besten Fall nicht der Rede wert, in diesem Fall schier ungeniessbar. Lecker ist daran nichts, ist so ziemlich das Schlimmste, was man hier bekommen kann.

 

- - - Aktualisiert - - -

 

Yepp, alles was Du aufgezählt hast kann ich so unterschreiben.

Flußkrebse haste vergessen !

 

 

Haben wir hier leider nicht! Weiter südlich um Oslo herum gibt es sie, aber nicht bei uns. Naja, dafür haben wir reichlich Hummer, letztes Jahr habe ich in der Saison von anfang Oktober bis Mitte November 38 Stück gefangen.

 

http://imageshack.us/a/img818/2662/img6019uo.jpg

 

http://imageshack.us/a/img255/9018/bl3a.jpg

 

http://imageshack.us/a/img831/5633/morcheln.jpg

 

http://imageshack.us/a/img62/7100/pfifferlinge.jpg

 

http://imageshack.us/a/img59/3708/steinsopp.jpg

 

- - - Aktualisiert - - -

 

Weitere kulinarische Spezialitäten hier direkt aus der Natur:

 

http://imageshack.us/a/img856/350/multer034.jpg

 

http://imageshack.us/a/img443/8828/img7574au.jpg

 

http://imageshack.us/a/img132/430/img7594c.jpg

 

http://imageshack.us/a/img845/2544/237114689880018658n.jpg

 

http://imageshack.us/a/img19/6828/18131810150906208610667.jpg

 

http://imageshack.us/a/img706/9500/img1034ow.jpg

 

Man beachte die Jacke:

 

http://imageshack.us/a/img825/9614/p1010371y.jpg

 

Und natürlich der vorher/nachher vergleich:

 

http://imageshack.us/a/img827/2007/elch2.jpg

 

http://imageshack.us/a/img849/8631/66557101510924876730021.jpg

Kohlfahrt - ich bin sofort dabei - als altes Nordlicht.....

 

Beim Anlesen des Threads war das auch gleich mein erster Gedanke. Aufgrund meiner Bremer Wurzeln ist mir das Essen in die Wiege gelegt worden und für mich ein absolutes MUSS. Mein Vater hat schon damals seine Kollegen jedes Jahr hier in Köln zum traditionellen Kohl und Pinkel Essen eingeladen und diese Tradition führe ich seit Jahren mit Freunden/Familie fort. Meine Kollegen sträuben sich noch!

Und aufgewärmt schmeckte dann am nächsten Tag noch besser!

Schönes Beck's oder Jever dazu, perfekt!

 

- - - Aktualisiert - - -

 

 

Oh man, bei dem heutigen Regenwetter wie im Winter würde das heute echt passen!