Celloplayer

Gut so!

Auch wenn CE aufleuchtet? Siehe #1

Sehr schön! Brokkoli muss absolut trocken sein. Sonst wird der Bierteig noch dünner und rinnt Im Öi davon. Dazu trinkst Du einen Bordeaux! Finde ich auch, dass zum Fisch nicht immer Weißwein sein muss. Bei uns hat’s am Freitag Kabeljau auf Limettenrisotto und dazu Avocadofächer gegeben. Leider kein Foto.....

Vielleicht deswegen? Ich haben keinen EU Personalausweis, nur die unbefristete Niederlassungsberechtigung. Allerdings habe ich einen deutschen Führerschein. Dürfte ich das Auto kaufen oder nicht? „Dieses Fahrzeug wird, auf Wunsch des Besitzers, AUSSCHLIEßLICH an Personen verkauft die im Besitz eines Personalausweises sind. Wenn Sie aus dem EU Land sind,wird zur Vorsicht der EU-Führerschein zur Vorlage gebeten. Aufgrund mehrer Täuschungsversuche mit Pässen sowie Einwohnermeldebescheinigung, nimmt der Besitzer davon Abstand.„

Als Betthupferl?

So kommt ein Thread optimal zur Geltung. Das macht richtig Spaß zum Lesen. Glückwunsch!

Sieht wirklich sehr gut aus. Heumilch Mozzarella? Habe ich bis jetzt auch noch nicht gesehen. Aus dem Bio-Markt? Ein paar Tröpfchen gutes Olivenöl sind aber sicher auch irgendwo versteckt?

....und da Du Dein neuer Saab noch nicht gut kennst bitte oft Motorölstand kontrollieren! Sollte man eigentlich immer machen aber wird immer wieder vernachlässigt.

Das wäre kein gutes Zeichen......

Kochende Schwiegersöhne sind allgemein sehr beliebt. Vor allem die die so ein schönes Wienerschnitzel herzaubern können....

Ohne Worte.....

Nette Leute die gerne gut essen und trinken sind am unseren Tisch grundsätzlich willkommen.....

Gut beobachtet! Irgendwann habe ich Schmorbraten ohne scharf anbraten probiert. Bei soviel schmackhafter Flüssigkeit (Fond, Rotwein, Piment, Nelken, Wacholder, Thymian und Majoran) wollte ich sehen ob dadurch das Fleisch die Aromen noch intensiver aufnimmt. Beim zugedeckten Bräter bleibt dann doch alles schön saftig und das Fleisch butterweich. Seit ich endlich in einem großen Creuset Bräter investiert habe sind die Ergebnisse noch besser.

Kannst Du etwas berichten?

Heute Vormittag beim Metzger lachte mir dieses wunderbare Stück Rinderhüfte entgegen. Der Dorfmetzger verarbeitet inzwischen ausschließlich schwäbisch hällisches Fleisch. Damit Fleischgerichte zu kreieren ist eine Freude. Diese Tiere sind nicht umsonst gestorben. Einen schönen Schmorbraten wird’s wohl werden. in 3 ½ Stunden sehen wir uns wieder......

:top:

Finde ich auch.....

Unter Braunkohl versteht man Grünkohl? Muss gestehen, dass ich Braunkohl noch nie gehört habe. Grünkohl ist aber wirklich ein tolles Wintergemüse, obwohl im süddeutschen Raum leider nicht sehr verbreitet. Auf Stadtmärkten kriege ich ihn aber im Supermarkt habe ich Grünkohl noch nie gesehen. Schreit natürlich nach einem Bierchen aber Prosecco geht als Apero immer!

Nein. Buick Series 40 Special

... und noch eine Gedanke zu diesem Thread. Seit dem Lockdown stehen viele sehr gute und engagierte Gastronomen vor dem finanziellen Supergau. Vielleicht habt ihr ein Paar Lieblingslokalitäten wo immer wieder gerne hingepilgert wird. Auch Entdeckungen bei einer schönen Cabriofahrt (in meinem Fall Schiebedach...) o.ä. Gasthöfe, Restaurants oder auch Biergärten wo man gerne weilt und wo es gutes zum Essen und Trinken gibt. Ich fange einfach hiermit an (weit verstreut): Unterammergau: Dorfwirt. Eine Reise wert! Mein absolutes Lieblingslokal Rostock: Zum Alten Fritz. Mein Sohn studiert in Rostock und wird gerne hier von seinen Eltern bei einem seltenen Besuch abgefüllt. Ursberg: Kloster Biergarten. Im schwäbischen gibt es in Bayern weniger Biergärten. Aber hier ist es klein und wunderschön. Eigene Brauerei, frische Salate und Gemüsebeilagen aus der eigenen Klostergärtnerei. Einfach lecker!

Eigentlich sehr einfach..... Ich habe mich nach diesem Rezept orientiert https://www.sonntagsistkaffeezeit.de/baguette-backen-mit-trockenhefe/ Trockenhefe funktioniert wunderbar und ich habe doch ein ganzes 10g Päckchen auf 500g Mehl benutzt. Naturhefe ist momentan schwer zu bekommen Aus Italien hatte ich noch Farina Tipo 0 Mehl statt 405 Mehl. Einige Rezepte sagen unbedingt 550 und andere empfehlen wiederum Dinkelmehl. Ich werde sicherlich alles irgendwann durchprobieren. Statt eine Stunde habe ich den Teig 3 Stunden gehenlassen. Sicher sinnvoll wenn man die Zeit hat. Baguette Backform ist überflüssig, einfach das Backpapier zwischen den Teigrohlingen hochschieben. Spareribs unbedingt nur vom Metzger Deines Vertrauens! 2 Tage marinieren. Ich nehme was da ist: Ketchup Rotweinessig Rapsöl Tabasco Worcestersauce Honig grob gestoßen Pfeffer Meeressalz Dann vormittags ab ins Rohr bei 85°C. Am Abend sind sie fertig, saftig und das Fleisch fällt von den Knochen. Und bitte nicht mit Messer und Gabel, hier sind die Pfoten angesagt. Küchenpapierrolle bereitstellen. Die Sauerei gehört unbedingt dazu!

Es tauchen sporadisch immer wieder wunderbare Rezepte und Weinempfehlungen auf und gerade dort wo man sie später schwer findet. Beispiel: „Jetzt werden wir alle sterben“ vinarios Lachs auf grünem Spargel Brose sofort hinterher und fragt nach dem dazugehörigen Wein. Super! Aber „Jetzt werden wir alle sterben“?? Schade! Auch Fotos von leckeren Gerichten ohne Rezepte sieht man auch gern, da sie die eigene kulinarische Fantasie anregt! Ich fange an mit etwas rustikalen von gestern. Zum ersten Mal habe ich Baguettes gewagt. Nicht ganz wie in Frankreich aber doch recht gelungen. Dazu ein schöner Frühlingssalat und Spareribs.

Ein Pickup kann eigentlich jedes Gefährt sein. Hauptsache geschlossene Fahrerkabine vorne und hinten offene Ladefläche. Ein pickup truck ist dann explizit eine bestimmte Modellreihe des Herstellers GMC, Chevrolet, Dodge etc.

Automatikschalthebel, klar. Ich hatte die falsche Brille auf .....

Was für ein Teil ragt aus dem ehemaligen Aschenbecher?